Ứng dụng khoa học và công nghệ thực phẩm trong phát triển kinh tế là bộ sách cẩm nang tổng quát toàn bộ kiến thức về ngành công nghiệp thực phẩm. Bộ sách này là kim chỉ nam giúp các nhà sản xuất, các đầu tư, chủ doanh nghiệp vừa và nhỏ, các doanh nghiệp